近年澳門不斷出現新式的食店
這次來到澳門就參觀了 Schoggi Meier 的分店
品牌由瑞士太陽先生 Jurg Meier 於 2008 年創立
主打手工製作朱古力及精緻蛋糕
創店至今更堅持每日新鮮製作
為朱古力愛好者提供 「最新鮮的味道」
第一站首先來到「Schoggi Meier 筷子基店」
各款精緻的蛋糕，帶來的不僅僅是視覺上的享受
味覺上也令人極為滿足
味道、口感都使人非常驚喜
朱古力製品更是驚喜滿分
紅桑子辣椒梳打以朱古力作杯
盛載著微辣的梳打，創意爆燈
兩者味道很融洽，毫無違和感
爆炸糖朱古力也令人很是驚喜
香濃的朱古力，內裡包著爆炸糖
還有各款寶石系列朱古力
帶來各款不同的滋味及口感的特式朱古力
外脆內軟，口感層次非常豐富
美觀又好食，絕對是送禮首選
店內更有眾多飲品供選擇
熱朱古力更是有多款不同濃度的朱古力
這款是「瑞士 72% Grand Cru 厄瓜多爾朱古力」
加入 72% 的朱古力塊，令朱古力味道極為濃郁
當天還參與了製作朱古力工作坊體驗
Schoggi Meier (Macau) 行政主廚兼創辦人之一 Dennis Heung
還了教大家一個簡單方法來分辨好品質的朱古力：
「只要把朱古力放在手中，5秒後見到有溶化就表示品質良好！」
因為只有高純度可可脂製成的朱古力才會溶於手中
而這類朱古力溶點接近人體體溫38 ﾟC，口感最幼滑
Schoggi Meier 以 Couverture 製作產品，最少含有32%的可可脂含量
令製成的朱古力更香滑細緻
Dennis Heung 更在朱古力工作坊教授了一些製作朱古力的小技巧
第一次嘗試製作半成品朱古力，非常新奇好玩
接著來到「Schoggi Meier & Schoggi’s Deli 氹仔花城店」
內裡的陳設非常特別
員工以可可豆外殼作原材料
製作出各式別出心裁的設計
店舖同樣有出售各式蛋糕及朱古力
這間分店更設有 Schoggi’s Deli，出售多款熟食
薯茸熱狗棒棒 Éclair Hot Dog
熱狗用上脆皮腸，再加上特製的香滑薯蓉
以 éclair 泡芙棒製作成的熱狗，與一般麵包質感截然不同
帶來外脆內軟的滋味口感
非洲雞餡批 Mafricalzone
「Ma」代表「Macau」，「Frica」代表「 African Chicken」
而「Calzone」則是瑞士人常吃的餡餅
廚師破格將澳葡美食非洲雞與瑞士人常吃餡餅融合
打破傳統，打造成 Schoggi’s Deli招牌菜色
點食非洲雞 Jenga Puff
一邊是冰凍的牛油果，一邊是熱辣的非洲雞
一冷一熱的口感，帶來新奇的滋味，又出奇地融洽
芝鍋治呀唔該 Cheese Fondue Crashes
香脆的三文治，配上香濃至拉絲的芝士
喜愛芝士的朋友絕對不容錯過
「朱古力糖蔥筒」更是現埸新鮮製作
這款歐陸版的糖蔥餅，以自家製香軟班㦸，內藏脆脆筒
口感與經典小吃「糖蔥餅」相近
配上瑞士朱古力醬和忌廉，口感極為豐富有層次
更有 3 款特色飲品
使食物更添滋味
更多資料：
優惠活動：
由8月1日起， 推出限量版Schoggi Meier 會員卡，首次充值MOP$500，即可免費成為會員，可享：
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Schoggi Meier 筷子基店
地址：澳門海灣南街109號寶翠花園地下 I 座
Schoggi Meier & Schoggi’s Deli氹仔花城店
地址：澳門氹仔埃武拉街251號花城地下 T1 鋪
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以上。分享完畢。。感謝收看❤
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