潮式新舊融和 @尖沙咀 百樂小館

經常逛美麗華商場都是在1-3樓的商店

想不到原來樓上還有這麽多的食肆

而且環境還很寧靜

最適合一幫朋友吃飯慶祝了

所以這次又來到這邊開餐了

好久沒有吃中菜了

就來試試比較新式的潮式料理

裝修非常有特色

部分座位是類似鳥籠的設計

可以保有自己的隱私之餘

又能營造空間開掦的感覺

非常有心思的設計

滷水鵝片 (HKD 88)

鵝片切得超薄

而且每片的厚度都一致

刀功超好的

質感鬆軟中帶點韌度
而且醃製得超入味
配上滷水汁味道絕佳

蜜汁叉燒 (HKD 68)

叉燒肥瘦適中

香軟多汁，味道不會過咸

潮式蘿蔔灌漿 (HKD 48/ 4件)

以番薯粉混和蝦米、蘿蔔絲及唐芹

口感軟糯，味道清甜

重口味者可再配上醬汁

提升味道層次感

咸菜燉豬肚湯 (HKD 98/ 2位)

有別於一般豬肚湯的濃郁胡椒味
這道湯偏向於更為清淡些
咸菜的咸香味，加上淡淡的豬肚味
還有淡淡的胡椒味
味道清香，不會過咸

潮式糯米炒肉蟹 (HKD 488)

糯米飯用蟹湯，再配上金華火腿、唐芹等來炒製
味道鮮甜中帶點咸香
口感煙韌有咬口，不會過於軟糯
蟹肉鮮甜多汁，肉質厚實

紅棗烏豆豬尾煲 (HKD 68)

這道用上紅棗及烏豆

可以補血、養血及健脾

對女生來說非常養生

豬尾雖然沒有太多肉

但煮到都起膠了

感感滿滿的都是骨膠原

味道香濃入味

欖菜肉碎炒飯 (HKD 88)

炒飯粒粒分明

而且每粒飯都被醬汁包裹住

可見火喉十足

乾爽的飯粒很有嚼勁

但又保留了一點濕潤度

使炒飯不致過乾

欖菜和肉碎切成細碎

更為炒飯增添了味道及口感層次

花生糖糠湯丸 (HKD 48/ 6粒)

軟綿的湯丸

外皮沾滿花生碎、芝麻及紅糖

味道及口感層次豐富

味道清淡，不會過甜

最後再配上一杯滾燙的功夫茶

幫助解膩消滯

更多資料：

店鋪：百樂小館

地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方4樓4A1-4A2號舖

電話：2157 9949

時間：星期一至日: 11:00-22:30

以上。分享完畢。。感謝收看❤

聯絡： sc_world@ymail.com (蕭瀟 SC)

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